Paolo Brunelli: "Sei Coni" e triplo premio dal Gambero Rosso nella guida Gelaterie d'Italia 2023

1' di lettura Senigallia 26/01/2023 - “Di fronte a certe cose diciamo sempre le stesse parole, ma il fatto è che lo stupore resta sempre quello della prima volta”. Paolo Brunelli commenta così l'ennesimo riconoscimento ricevuto ‘grazie’ al suo gelato.

Gambero Rosso, nella sua guida Gelaterie d'Italia del 2023, ha assegnato a Paolo Brunelli Sei Coni: Tre Coni sarebbe il ‘massimo’, e il mastro gelatiere li ottiene nei suoi due locali di Senigallia (in via Carducci, in fase di riallestimento dopo l'alluvione dello scorso 15 settembre) e di Marzocca.

Gli viene attribuito anche il premio “Innovazione”, istituito proprio nell'edizione di quest'anno, che si riferisce - secondo gli editori della guida - alla ricerca sia sul prodotto che sul contenitore, votato alla ecosostenibilità, al risparmio energetico e idrico e alla “lentezza” di “fruire” il gelato.

“Grazie al Gambero Rosso per i Tre Coni e per il nuovissimo premio innovazione: dopo quarant’anni di esperienza essere considerato un ‘visionario’ mi rende tremendamente orgoglioso” - tutta la soddisfazione di Brunelli.