Orata al forno con patate e melanzane

1' di lettura Senigallia 30/11/-0001 -

Oggi vi proponiamo la ricetta di un secondo a base di pesce abbinato a delle verdure da fare al forno. Tiriboco Grandi Cucine vi invita alla lettura di Cooking Academy.

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Orata al forno con patate e melanzane
Per 4 persone:
4 orate da 300 g ciascuna
1,2 kg di patate
2 melanzane
aglio e prezzemolo
origano
olio
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale e pepe

PREPARAZIONE

	Preparate le orate, lavatele e togliete le lische e le interiora. Tenete il pesce a bagno in acqua pulita per qualche minuto. Quindi salatelo e pepatelo leggermente.
	Saltare in padella con olio, prezzemolo tritato e aglio le melanzane tagliate a dadini, salate e pepate.
	Quindi prendete una pirofila con della carta forno. Adagiatevi le orate, ai lati aggiungete le melanzane e infine le patate tagliate a rondelle sottili. Regolate ancora di sale e pepe. Spruzzate di vino bianco e origano e cuocete in forno a 180° per mezz'ora circa.

Vino consigliato: Diluna