cooking academy: Insalata di riso

1' di lettura Senigallia 30/11/-0001 -

Oggi vi proponiamo una ricetta, di cui esistono infinite varianti ma noi vi suggeriamo la migliore, ideale per l'estate e per il pranzo al "sacco" al mare. Tiriboco Grandi Cucine vi invita alla lettura di Cooking Academy.

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Insalata di riso
Per 4 persone:
300 gr di riso
2 uova sode
olive bianche e nere snocciolate
capperi
80 g di piselli
carciofini, funghetti e carote sott'olio
un pomodoro
1 fetta spessa di prosciutto cotto
1 fetta di fontina rossa
olio, sale e pepe
maionese a piacere.

PREPARAZIONE

	Preparare il mix per il condimento tagliando a dadini in una grande ciotola il prosciutto, la fontina e il pomodoro.
	Quindi aggiungere le verdure sott'olio, i capperi, le uova sode a pezzetti e i piselli già cotti. Aggiungete anche le olive tagliate a pezzetti amalgamando il tutto con dell'olio.
	Quindi passate il pollo nel pangrattato e friggetelo in abbondante olio. Servite caldo.

Vino consigliato: Pigato Ligure