cooking academy: Orecchiette gamberi e pomodorini

30.11.-0001 - h 00:00

Oggi vi proponiamo la ricetta di un primo a base di pesce, dal gusto particolarmente delicato e facile da realizzare. Tiriboco Grandi Cucine vi invita alla lettura di Cooking Academy.

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Orecchiette gamberi e pomodorini

INGREDIENTI:
Per quattro persone
400 g di orecchiette
1/2 scalogno
200 g di gamberi
200 di polpa di pomodoro
1 mazzetto di rucola
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e peperoncino

PREPARAZIONE

	Fate rosolare lo scalogno tritato finemente nell'olio e aggiungete i gamberi.
	Aggiungete il vino e fate evaporare. Unite quindi la polpa di pomodoro e regolate di sale e peperoncino. Lasciate cuocere.
	Lessate le orecchiette e quindi condirle con il sugo ottenuto. Aggiungete infine la rucola tagliata sottilmente.

Vino consigliato: Aleatico liquoroso di Puglia