cooking academy: Cordon bleu

1' di lettura Senigallia 30/11/-0001 -

Oggi vi proponiamo la ricetta di un secondo, il Cordon bleu che spesso preferiamo acquistare già pronti ma che invece sono facili da realizzare anche in casa Se avete ricette che volete siano pubblicate su Vs inviate una mail alla redazione.

---

Cordon bleu

INGREDIENTI:
Per quattro persone
4 fette di noce di vitello
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di Fontina
farina
pane grattugiato
2 tuorli d'uovo
1 noce di burro
un cucchiaino d'olio
sale e pepe

PREPARAZIONE

	Prendere la fetta di carne già pestata, salarla e peparla.
	Appoggiarvi sopra la fetta di formaggio avvolta nella fetta di prosciutto. Chiudere la fetta di carne e pestare il bordo di chiusura. Impanare (eventualmente dopo questa operazione si può fissare la chiusura della fetta con uno stuzzicadenti).
	Mettere in una padella una noce di burro e un po' d'olio e cuocere a fuoco medio per circa 12-14 minuti (6-7 minuti per parte) il cordon bleu. Togliere dalla padella e asciugare con della carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.

Vino consigliato consigliato:Vermentino di Gallura