cooking academy: Speciale pranzo di Natale: pandoro farcito

1' di lettura Senigallia 30/11/-0001 -

La nostra rubrica si arricchisce di alcuni menù speciali dedicati alle feste natalizie. Proseguiamo con il Menù per il pranzo di Natale e concludiamo con la ricetta del dolce. Raccogliete tutte le ricette, giorno per giorno, e alla fine avrete il menù completo.

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Pandoro farcito

INGREDIENTI:
Per otto persone
1 pandoro
2 uova fresche
200 gr. di mascarpone
50 gr. di zucchero
1 cucchiaio di rum in tre tazzine di caffè.

PREPARAZIONE

	Sgusciare le uova, dividere i tuorli e mettere da parte gli albumi. Mescolare lo zucchero e i tuorli a spuma. Montare a neve gli albumi e unirli alla crema e al mascarpone.
	Tagliare il pandoro in strati alti 5-6 cm. che inzupperete da una parte con il caffè e dall'altra con il rum.
	Riformate il pandoro mettendo la crema tra uno strato e l'altro. Alternate gli spicchi dei dischi ottenuti a piacere e cospargete di zucchero a velo.

Vino consigliato:Spumante