cooking academy: Tartufi di ricotta

1' di lettura Senigallia 30/11/-0001 -

Oggi vi proponiamo la ricetta molto gustoso che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Se avete ricette che volete siano pubblicate su Vs inviate una mail alla redazione.

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Tartufi di ricotta

INGREDIENTI:
Per quattro persone
250 g di ricotta
40 g di zucchero
20 g di fette biscottate integrali
1 cucchiaio di caffè liofilizzato
2 cucchiai di rum
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE

	Sbriciolate finemente le fette biscottate. Raccogliete il trito in una ciotola e mescolatelo con la ricotta.
	Aggiungete lo zucchero, il liquore, l’essenza di vaniglia, il caffè liofilizzato sciolto in poca acqua e metà del cacao in polvere.
	Amalgamate gli ingredienti e ripartite il composto in una mezza dozzina di palline che poi avvoltolate nel cacao rimasto. Sistemate i tartufi nei pirottini di carta e fateli consolidare in frigorifero prima di servirli in tavola.

Vino consigliato: Moscato