cooking academy: Zuppa di cozze e vongole alla napoletana
1' di lettura
Senigallia 30/11/-0001
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Oggi vi proponiamo una ricetta di pesce, ideale anche come piatto unico.
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di Redazione
redazione@viveresenigallia.it
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Zuppa di cozze e vongole alla napoletana
INGREDIENTI:
Per sei persone
1,5 kg di vongole
1 kg di cozze
500 g di pomodori
olio d'oliva
4 spicchi di aglio
peperoncino
sale
vino bianco secco
prezzemolo
PREPARAZIONE
| Tenete in ammollo per un paio d'ore le cozze e le vongole con acqua e sale. |
| Fate soffriggere l'aglio nell'olio. Aggiungete quindi le cozze e le vongole e lasciatele aprire. Aggiungete del vino bianco, prezzemolo e peperoncino. Unite i pomodori pelati e se necessario un pizzico di sale. |
| Ultimate la cottura facendo bene attenzione che non evapori tutto il liquido di cottura. Servite con delle bruschette. |
Vino consigliato:Salice salentino
Questo è un articolo pubblicato il 30-11--0001 alle 00:00 sul giornale del 02 dicembre 2005 - 10650 letture
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