SEI IN > VIVERE SENIGALLIA >
cooking academy: Speciale Halloween... Gnocchi di zucca stregati
1' di lettura
3089


In vista del lungo week end delle streghe...anche Cooking Academy vi propone da oggi e nei prossimi giorni un menu da...paura.
Se avete ricette che volete siano pubblicate su Vs inviate una mail alla redazione. |
![]() |
di Redazione
redazione@viveresenigallia.it
Gnocchi di zucca stregati redazione@viveresenigallia.it
INGREDIENTI:
Per quattro persone
500 g di zucca gialla senza scorza
200 g di farina 00
1 uovo
sale e pepe q.b.
100 g di burro
5 foglie di salvia
ricotta secca grattugiata
polvere di paprika (facoltativa)
PREPARAZIONE
![]() | Cuocete la zucca privata della scorza a vapore o con poca acqua, passate al setaccio e lasciate raffreddare; unite l’uovo, la farina mescolando con energia con l’aiuto di una frusta finché si formeranno delle bollicine nell’impasto. |
![]() | In una pentola fate bollire abbondante acqua salata, quindi con l’aiuto di una forchetta formate dei piccoli gnocchi e immergeteli nell’acqua bollente. Dopo avere fatto circa 10 gnocchi aspettate che vengano a galla, raccoglieteli con un mestolo forato e metteteli subito in acqua fredda: continuate così fino alla fine dell’impasto. |
![]() | Per servirli, rimetteteli in acqua bollente salata per 2 o 3 minuti, scolateli e poneteli nei piatti, conditeli con il burro fuso, con la salvia e cospargeteli con abbondante ricotta secca grattugiata e, se siete riusciti a tirare fuori la strega che è in voi, con la polvere di paprika. |


SHORT LINK:
https://vivere.me/ehDa